Puntarella Rossa
La drink list sull’emergenza climatica del Barber Shop di Roma.
E sì, non avremmo potuto dirlo meglio, in modo più lucido e diretto, come nasce il lavoro di questi ragazzi che sfocia in un’idea brillante e un po’ pazza. “The Barber Shop da poco ha festeggiato 5 anni dalla sua apertura. Eravamo e saremo un circolo culturale e un bar notturno aperto dalle 10 di sera alle 5 del mattino, nato all’interno del movimento romano degli speakeasy. In questi anni siamo riusciti a creare un’atmosfera dinamica, internazionale, una piccola casa per noi e per i nostri clienti. Abbiamo lavorato tanto sui drink tradizionali, mettendoci del nostro. Ma poi abbiamo sentito il bisogno di un cambiamento forte” racconta Joy Napolitano, proprietario del locale di Monti insieme a Matteo Siena. Prima “semplicemente” barman, oggi motore che ha saputo dare il via, insieme a Federico Diddi e Michelangelo Bruno, a questa piccola ma significativa rivoluzione.
Leggi l'articolo di Lavinia Martini
